LA REVOLUCI\u00d3N ROSA - Rosado<\/p>\n\n\n\n
Del clarete al rosado moderno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rioja tiene una larga tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de vinos rosados, aunque el estilo ha evolucionado dr\u00e1sticamente. La versi\u00f3n original se denominaba clarete, una mezcla en el campo de uvas tintas y blancas con uno o dos d\u00edas de maceraci\u00f3n. Seg\u00fan la a\u00f1ada y el porcentaje de uvas tintas y blancas utilizadas, pod\u00edan oscilar entre el rosa oscuro y el rojo p\u00e1lido.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la normativa vigente, los vinos rosados deben contener al menos 25% de uvas tintas (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo o Maturana Tinta). Pueden incluir variedades blancas como Chardonnay, Sauvignon Blanc o Verdejo, pero \u00e9stas no pueden ser la variedad predominante en la mezcla.<\/p>\n\n\n\n Los rosados modernos de Rioja utilizan a menudo la t\u00e9cnica del sangrado. Este \u201csangrado\u201d del mosto de los dep\u00f3sitos de vino tinto da lugar a vinos de color m\u00e1s profundo y m\u00e1s ricos, con pronunciadas notas de fresa y c\u00edtricos.<\/p>\n\n\n\n Existe un movimiento creciente hacia los rosados de terru\u00f1o. Los productores se abastecen cada vez m\u00e1s de uvas procedentes de lugares espec\u00edficos en lugar de mezclar las de toda la regi\u00f3n. Los vi\u00f1edos situados a gran altitud (500 metros o m\u00e1s) son especialmente apreciados para la producci\u00f3n de rosados, ya que las temperaturas m\u00e1s frescas ayudan a conservar la frescura y la acidez.<\/p>\n\n\n\n El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 haciendo m\u00e1s viables estos lugares de mayor altitud. Los vi\u00f1edos m\u00e1s altos de Rioja alcanzan unos 750-800 metros, donde las condiciones m\u00e1s frescas crean vinos con una acidez brillante y elegantes perfiles frutales.os<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" THE PINK REVOLUTION – Rosado From clarete to modern ros\u00e9 Rioja has a long tradition of making pink wines, though the style has evolved dramatically. The original version was called clarete – a field blend of red and white grapes with one to two days of maceration. These could range from dark pink to pale […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1509,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[21,20,23],"class_list":["post-1508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wine-education","tag-fractional-ownership","tag-micro-vineyards","tag-wine-education"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1508"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1510,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1508\/revisions\/1510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/closcien.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}